イタリア鍋のレシピ

昨日は久しぶりにイオンショッピングモールに言ったのでKALDIでトマトホール缶(ダイズカット)とスパゲッティを購入。
寒くなってきたのでイタリア鍋を作りました。
我が家の昨日のイタリア鍋は下記の通りです。

イタリア鍋の材料

イタリア鍋

  • キャベツ…1/2玉
  • 玉ねぎ…1玉
  • トマトホール缶(ダイスカット)…2缶
  • アンチョビペースト…少々
  • ソーセージ…8本
  • 鶏もも肉…2枚
  • イカゲソ…2匹分
  • ムキエビ…1/2パック
  • ほうれん草…1束
  • 豆腐…1丁
  • えのき茸…1袋
  • シイタケ…1パック
  • スパゲッティ…300g
  • にんにく…2片
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 塩コショウ…適量

イタリア鍋の作り方

  • 玉ねぎは半分をみじん切り、もう半分を食べやすい大きさに切る
  • キャベツ、鶏もも肉、イカゲソ、豆腐、えのき茸、シイタケは食べやすい大きさに切る
  • ほうれん草は軽く茹でて、食べやすい大きさに切る
  • 鍋(今回は28センチの浅い鍋)にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ焦げ目が付くまで温める
  • みじん切りの玉ねぎ、アンチョビペーストを入れて軽く炒めたらトマトホール缶を入れて煮詰め、塩コショウで味を調える
  • 鍋に具材全てを入れて煮立てる
  • 全ての具材に火が通ったら取り分けていただく
  • 最後に(次の日の朝に)残ったソースにスパゲッティを茹でて入れて頂きました

ポイント

生ハムサラダ
昨日はKALDIで生ハムの切り落としが安かったので生ハムサラダを作って一緒に食べました。
作り方はレタスをちぎって生ハムを載せただけです。
今回のイタリア鍋はアンチョビペーストを入れるのがポイントです、トマトソースにコクがでるのでとても美味しく出来ます。

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2011年11月1日 | |

カテゴリー:イタリア鍋

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