オリーブのクロスティーニ

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オリーブのクロスティーニ◆材料◆

  • ブラックオリーブ、グリーンオリーブ(種抜き)…各200g
  • EVオリーブオイル…100cc
  • バケット…1/2本
  • ホワイトバルサミコ酢…小さじ1/2
  • ラディッシュ…適宣
  • にんにく…1片
  • ピンクペッパー…適量
  • EVオリーブオイル(仕上げ用)…適量

オリーブのクロスティーニ◆作り方◆

  • ブラックオリーブとEVオリーブオイル50ccをフードプロセッサーにかけてペースト状にする
  • グリーンオリーブも同様にペースト状にする
  • バケットは1cmの厚さに切りトーストする
  • 3のバケットににんにくの切り口をこすりつける
  • オリーブのペーストをのせてラディッシュの薄切りをのせる
  • EVオリーブオイルをまわしかけていただく


◆ワンポイント◆

  • オリーブのペーストはパスタや魚介類のソースとしても使えます


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