まぐろのカルパッチョ
まぐろのカルパッチョ◆材料◆
- 刺身用マグロ…１００ｇ
- レモン汁…１/８個分
- バルサミコ酢…少々
- ＥＸオリーブオイル…小さじ１
- 白ネギ…適量
- あさつき…適量
- 塩、こしょう…適量
まぐろのカルパッチョ◆作り方◆
- 白ネギは千切りにして水にさらしておく、あさつきは小口切りにする
- まぐろは２ｍｍの厚さにスライスする
- まぐろを皿に並べ塩、こしょう、ＥＸオリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢を全体にふる
- 手で軽くたたいて味をなじませる
- あさつき、白ネギの千切りをのせる
◆ワンポイント◆
- 旬のお魚でいろいろ試して下さい
- 白身魚はライム、ひかりものはレモンが会いますよ
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