牛肉のカルパッチョ
牛肉のカルパッチョ◆材料◆
- 牛肉（生食用）…１００ｇ
- ルッコラ草…適量
- レモン汁…１/４個分
- バルサミコ酢…小さじ１/２
- ＥＸオリーブオイル…大さじ３
- パルメジャーノレッジャーノ…適量
- ケッパー…適量
- にんにく…少々
- 塩、ブラックペッパー…適量
牛肉のカルパッチョ◆作り方◆
- パルメジャーノレッジャーノは薄くスライスしておく
- 牛肉は２ｍｍの厚さに切る
- 器ににんにくの切り口をこすりつけ2を並べる
- レモン汁、バルサミコ酢、ＥＸオリーブオイル、塩、こしょうをふり手で軽くたたいて味をなじませる
- ケッパーをちらし、食べやすく切ったルッコラ草、パルメジャーノレッジャーノをのせていただく
◆ワンポイント◆
- 鶏のささみ（生食用）でもおいしく出来ます
- ルッコラ草の代わりにお好みのサラダでもＯＫです
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