タコのマリネ
真ダコのマリネ◆材料◆
- 真ダコ（刺身用）…１００ｇ
- レモンの皮…１/４個分
- レモン汁…１/４個分
- ホワイトバルサミコ酢…小さじ１/２
- ＥＸオリーブオイル…大さじ３
- イタリアンパセリ…適量
- ピンクペッパー…適量
- にんにく…少々
- 塩、こしょう…適量
真ダコのマリネ◆作り方◆
- レモンの皮はすりおろしておく
- イタリアンパセリはみじん切りにする
- すりおろしたにんにく、ＥＸオリーブオイル、レモン汁、ホワイトバルサミコをよく混ぜ塩こしょうで味をととのえる
- 真ダコは吸盤を取り除き３ｍｍにスライスする
- 3に4を入れてあえて冷蔵庫で３０分味をなじませる
- 器に盛りイタリアンパセリとピンクペッパーをちらしていただく
◆ワンポイント◆
- レモンの皮を入れることで風味がよくなります
- イカやエビでも試してみて下さい
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