やりイカとほうれん草のスパゲッティ
やりイカとほうれん草のスパゲッティ◆材料◆
- スパゲッティ…１００g
- やりイカ（２０㎝）…１ぱい
- ほうれん草…１/４束
- アンチョビ…１枚
- にんにく…１片
- トマトソース…１００㏄
- 白ワイン…大さじ３
- オリーブオイル…適量
- 塩、こしょう…適量
やりイカとほうれん草のスパゲッティ◆作り方◆
- ほうれん草はさっと塩を入れたお湯にくぐらせて水に取り食べやすい大きさに切る
- やりイカはワタを取り食べやすい大きさに切る
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りがたったらアンチョビを入れて崩れるまで炒める
- やりイカを加え軽く炒めて白ワインをふり入れてアルコールをとばす
- トマトソースを加え塩こしょうで味をととのえる
- スパゲッティが茹であがる直前にほうれん草を加える
- 茹であがったスパゲッティと和えて器に盛る
◆ワンポイント◆
- やりイカでなくても他のイカやタコでもおいしく出来ます
- 魚介類のパスタにはパルメザンチーズをかけないのが基本です
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