ホタテのグリルマリナーラソース
ホタテのグリルマリナーラソース◆材料◆
- 大きめのホタテ（刺身用）…３個
- トマトソース…３０㏄
- アンチョビ…１枚
- にんにく…１/４片
- 白ワイン…少々
- イタリアンパセリ…少々
- オリーブオイル…適量
- 塩こしょう…適量
ホタテのグリルマリナーラソース◆作り方◆
- にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにしておく
- ホタテは横に半分に切り塩こしょうをする
- オリーブオイルとにんにく、アンチョビをフライパンに入れて弱火にかけアンチョビが崩れるまで炒める
- ホタテを入れて両面を軽く焼く
- 白ワインをふり蓋をしてホタテの中を温める
- ホタテを取り出し皿に並べる
- ５のフライパンにトマトソースを入れ塩こしょうで味をととのえる
- ホタテにソースをかけイタリアンパセリをふる
◆ワンポイント◆
- ホタテは中まで火を入れないようにして下さい
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