ホタテのソテーレモンソース
ホタテのソテーレモンソース◆材料◆
- 大きめのホタテ（刺身用）…３個
- 無塩バター…１０ｇ
- レモン…１/８個分
- にんにく…１/４片
- 白ワイン…少々
- オリーブオイル…適量
- 塩こしょう…適量
ホタテのソテーレモンソース◆作り方◆
- ホタテは横に半分に切り塩こしょうをする
- オリーブオイル少々とバターをいれバターが溶けたらホタテの両面をソテーする
- 白ワインをふりアルコールを飛ばしたら蓋をしてホタテの中を温める
- ホタテを取り出し皿に並べる
- ３のフライパンにレモン汁、レモンの皮を入れて煮たて塩こしょうで味をととのえる
◆ワンポイント◆
- ホタテは中まで火を入れないようにして下さい
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