黒鯛のグリルバジルソース添え
黒鯛のグリルバジルソース添え◆材料◆
- 黒鯛の切り身…１２０ｇ
- バジルペースト…大さじ１
- 小麦粉…適量
- ＥＸオリーブオイル…大さじ１/２
- オリーブオイル…大さじ２
- バター…大さじ１
- 塩こしょう…適量
黒鯛のグリルバジルソース添え◆作り方◆
- スズキは軽く塩こしょうをして小麦粉をまぶしてよくはたく
- フライパンにオリーブオイルとバターを入れて皮目から焼き皮がパリッと焼けたら裏返して火を通す
- バジルペーストをＥＸオリーブオイルでのばし皿にしく
- ２をのせて、１００度のオーブンで焼いたプチトマトを添える
◆ワンポイント◆
- 皮をパリッと焼くことが大事です、弱火でじっくり焼きましょう
- 鯛やカレイ、太刀魚など他の白身魚でもおいしく作れます
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