イカスミの玄米リゾット
イカスミの玄米リゾット◆材料◆
- 玄米（炊きあがった状態で）…１８０ｇ
- イカ…５０g
- イカスミペースト…大さじ３
- ニンニク…１片
- オリーブオイル…大さじ２
- 白ワイン…５０cc
- トマトソース…５０cc
- 塩こしょう…適量
イカスミの玄米リゾット◆作り方◆
- 玄米は塩を一つまみ入れて炊飯器で炊いておく
- イカは食べやすい大きさに切っておく
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて温める
- オリーブオイルに香りが移ったらイカを入れて軽く炒め、白ワインをふってアルコールをとばす
- イカを取り出してトマトソース、イカスミペーストを入れて塩こしょうで味をととのえる
- 玄米を入れて和えて、フライパンをゆすりながら水分をとばす
- 器に盛り、取り出しておいたイカをのせて頂く
◆ワンポイント◆
- イカは火を通し過ぎないようにしましょう
- 玄米でなくても白米でもおいしく出来ます
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