ほうれん草と卵のスープ
イタリア料理レシピ ほうれん草と卵のスープほうれん草と卵のスープ◆材料４人分◆
- ほうれん草…１/２束
- 卵…２個
- ブロード…５００cc
- 無塩バター…２０ｇ
- パルメジャーノ・レッジャーノ…大さじ４
- 塩、こしょう…適量
イタリア料理レシピ ほうれん草と卵のスープ◆作り方◆
- ほうれん草は水でよく洗い塩を入れたお湯でサッと湯がいてみじん切りにする
- 鍋を火にかけ無塩バターで１を炒める
- ブロードを加え沸騰させる
- 卵をにパルメジャーノ・レッジャーノを加えてよく混ぜる
- ３に４を糸のように細くたらして入れる
- 塩こしょうで味を調えて器にそそぐ
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