鶏ササミとほうれん草のクリームスパゲッティ
鶏ササミとほうれん草のクリームスパゲッティ◆材料◆
- パスタ（スパゲッティ、フィットチーネなど…１００ｇ
- 鶏ササミ肉…５０g
- ほうれん草…１/４束
- 生クリーム…１００ml
- パルメジャーノレッジャーノ…大さじ１
- 白ワイン…大さじ１杯
- 塩、ブラックペッパー…適量
鶏ササミとほうれん草のクリームスパゲッティ◆作り方◆
- ほうれん草は塩をいれたお湯で硬めに茹でて２cm幅に切る
- 鶏ササミは筋を取り、食べやすく切る
- ２に塩コショウをして１０分ほど味をなじませる
- フライパンにオリーブオイルを入れて３を炒める
- 生クリームを入れてフライパンをゆすりながら煮詰める
- ５に１を入れてほうれん草が暖かくなるまで煮る
- 火を止めてパルメジャーノ・レッジャーノを入れて茹で上がったスパゲッティと和える
◆ワンポイント◆
- 鶏ササミ肉にしっかり下味を付けましょう
- パルメジャーノ・レッジャーノを入れるときは必ず火を止めてから入れましょう
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